Monday, April 6, 2009

護膚湯水(一) - 木瓜雞腳湯 


阿嫂昨晚給了我一些不錯的護膚湯水- 木瓜雞腳湯。

木瓜素有“百益果王”之稱。 李時珍《本草綱目》中論述:木瓜性溫味酸,平肝和胃,舒筋絡,活筋骨,降血壓。 木瓜有豐富的營養價值,對於胃腸道功能不良的人來說,木瓜還有幫助消化的作用。木瓜中的乳狀液汁,含有一種被稱為“木瓜酵素”的蛋白分解酶,它跟胃蛋白酶和胰蛋白酶一樣,能夠分解蛋白質,因此能幫助我們消化肉類蛋白質。飯后吃木瓜,可以幫助消化,有輔助治療腸胃炎、消化不良的效果。另外,木瓜還富含胡蘿卜素,這是一種天然的抗氧化劑,能有效對抗全身細胞的氧化,破壞使人體加速衰老的氧自由基。因此,常吃木瓜還有美容護膚、延緩衰老的功效。

而雞腳則是所謂的“以形補形”,因其所含膠原蛋白比較豐富,這種膠類物質是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分。

  材料:半生熟木瓜1個(約500克)、花生80克、雞腳10隻、豬碎骨300克、生姜3片。

  烹制:木瓜洗淨、去皮、切塊;花生洗淨;雞腳洗淨,去皮甲,用刀背敲裂;豬碎骨洗淨,亦用刀背敲裂。一起與生姜放進瓦煲內,加入清水3000毫升(約12碗量),武火煲沸改文火煲2個小時,調入適量鹽便可。

5 comments:

  1. 木瓜亦可以谷奶,莫非素素你。。。

    (閃)

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  2. 我也愛這湯通常會加小許紅棗或雪耳...好養顏男女階可!

    3 ear

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  3. 3 ears + 自由行,

    係呀,煲多D湯飲啦,如果各位有其他好的護膚湯水記得話我知呀!!

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